Algo caliente para el frío

En Navidad, los suecos no solo comemos bollos y galletas.
Hay una una antigua tradición, la del vino caliente glögg. Se toma con almendras y pasas en tacitas
pequeñas, y hay de diferentes tipos: muy fuertes, sin alcohol, hechos con vino blanco... En Suecia se celebra la "fiesta de glögg" y con esta bebida muchas veces se sirve algo casi parecido a las tapas; pequeños platitos salados y dulces que se puede comer con los dedos.

Si quieres, puedes hacer tu propio glögg y saborear la Navidad sueca. Aquí tenéis la receta.

1 botella de un buen vino tinto
un trozo de canela en rama
4 clavos en grano
6 cardamomos en grano
0.5 decilitros de agua
0.7 decilitros de azúcar
0.5 decilitros vodka o coñac (no lo añadiremos si queremos un glögg más suave)
almendras crudas peleadas
y uvas pasas


Ponemos las especias en una cacerola con el agua hasta que hierva.
Bajamos la temperatura y añadimos el azúcar. Removemos hasta que se derrite.
Dejamos reposar y colamos para dejar fuera las especias.

 

En otra cacerola añadimos el vino y la mezcla de agua, especias y azúcar.
Si se desea un glögg más fuerte, añadiremos vodka o coñac. Calentamos hasta los 67 grados, como máximo 70 porque si no el alcohol evaporará.

Servimos en tazas pequeñas y añadimos un poco de pasas y almendras.

¡Beber bien caliente!

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Comentarios: 9
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